Cách tính giá bán bánh bao để có lãi mà vẫn cạnh tranh
Bán rẻ chưa chắc đông khách, bán đắt sợ ế. Công thức tính giá theo cost và biên lợi nhuận giúp bạn định giá tự tin.
Định giá sai là lý do âm thầm khiến nhiều tiệm bánh “bán nhiều mà không có lãi”. Hãy bắt đầu từ con số thật.
Bước 1 — Tính giá vốn mỗi chiếc
Cộng đủ nguyên liệu, bao bì, gas/điện và hao hụt. Chia cho số bánh thực tế bán được, không phải số bánh làm ra.
Bước 2 — Cộng công và chi phí cố định
Đừng quên trả công cho chính mình. Phân bổ thêm chi phí mặt bằng, ship, marketing vào giá thành.
Bước 3 — Chọn biên lợi nhuận
Bánh bao thủ công thường để biên 40–60%. Định giá theo khu vực: thành phố và vùng quê có mức chấp nhận khác nhau.
Muốn học bài bản từ cô Ngọc? Xem các khoá học làm bánh bao.
Xem khoá học arrow_forward
