Blog
Mẹo làm bánh, công thức và câu chuyện nghề từ lopbanh.vn.
5 lỗi thường gặp khi làm vỏ bánh bao và cách khắc phục
Vỏ bị chai, bị vàng, nhăn nheo hay xẹp sau khi hấp? Đây là 5 lỗi phổ biến nhất và cách sửa dứt điểm để mẻ bánh nào cũng trắng mịn.
Bí quyết ủ bột bánh bao trắng mịn, không bị chua
Ủ bột tưởng đơn giản nhưng là khâu quyết định độ nở và mùi vị. Nắm 3 yếu tố nhiệt độ – thời gian – tỉ lệ men để vỏ luôn thơm, trắng.